Vichy Catalan

Hið eina sanna kolsýrða vatn

Sódavatnið frá Vichy Catalan er líklega eitt af þekktustu og elstu vörumerkjum á Spáni. Náttúrulega og frískandi bragðið af því er engu líkt og er vatnið víða talið verið besta sódavatnið á Spáni. Það sem einkennir þetta sælkera vatn er einstakt saltað bragð. Ástæða þess er náttúrulegt magn steinefna í vatninu, sem gerir vatnið ekki einungis bragðgott heldur hefur það einnig góð áhrif á meltinguna. Þetta flöskuvatn er tiltölulega vel kolsýrt og er eitt steinefnaríkasta vatnið á allri jörðinni.

Saga Vichy Catalan

Árið er 1881 í bænum Caldes de Malavella í Girona héraði á Spáni, en sá bær var þekktur fyrir jarðhitaböðin sín forðum daga. Læknirinn Dr. Modest Furest Roca tekur eftir því að kindur sem drukku reglulega úr einum af mörgum varmalindum bæjarins væru við einstaklega góða heilsu. Vegna þess ákvað læknirinn að rannsaka samsetningu vatnsins í lindinni og uppgötvar þannig heilsubætandi eiginleika þess. Seinna sama ár festir læknirinn kaup á varmalindinni og aðliggjandi landsvæði hennar.

Vatnið rís náttúrulega upp úr lindinni með náttúrulegu gasi við 60° hitastig. Vatni og lofttegundum frá lindinni er safnað hvoru í sínu lagi og gosinu er svo bætt aftur í flöskurnar í réttum hlutföllum.

Árið 1890 er nafnið Vichy Catalan sett á skrá, vatnið sett á flöskur til neyslu og því lýst yfir sem læknandi sódavatni og markaðssetning í apótekum hefst. Þar með fæðist vörumerkið Vichy Catalan. Það vildi svo heppilega til að fyrsta flöskuverksmiðjan hafði opnað aðeins nokkrum mánuðum áður, árið 1889.

Ári seinna, eða 1891 var lagður grunnsteinn að katalónsku heilsulindinni Vichy Catalan, sem opnaði svo árið 1904. Upphaflega var Vichy Catalan heilsulindin spítali sem bauð upp á heilsumeðferðir byggðar á heitu vatni. Nú þekkt sem Hotel Balneario Vichy Catalan, hótel og heilsulind sem býður upp á fjölbreytt úrval heilsumeðferða þar sem notast er við Vichy Catalan jarðhitavatnið í 37°.

Síðan heilsubætandi eiginleikar vatnsins voru uppgötvaðir árið 1881, hafa vörumerkin Vichy Catalan og VCH verið viðurkennd ár eftir ár sem bestu kolsýrðu steinefnavötn í heiminum.

Árið 1992 var Vichy Catalan valið sem Ólympíska vatnið á Ólympíuleikunum í Barcelona og er vörumerkið leiðandi á Evrópskum sódavatns markaði.

Heilsubætandi eiginleikar

Fjölbreytt og mikið magn steinefna í vatninu og ákaflega hátt magn vetniskarbónats (2081mg) er einstaklega gott í magann. 

Vichy hveralindirnar eru í raun natrón eða matarsóda vatn (sodium hydrogen carbonate) sem inniheldur mikið magn af kalki og mikilvægum snefilefnum. Vatnið er basískt og þegar þú drekkur það bregst það við saltsýrunni í maganum og vinnur þannig gegn brjóstsviða.

Þetta einstaka vatn kemur beint úr hjarta jarðarinnar og er eitt steinefnaríkasta vatn jarðarinnar. TDS (total dissolved solids) stuðull vatnsins er 2900mg/l. 

Vichy Catalan inniheldur 27 af þeim 34 steinefnum sem nauðsynleg eru til að líkaminn okkar haldi góðri heilsu. 

Vatnið hjálpar við að lækka kólesteról og þríglýseríð gildi í blóðinu. Það inniheldur einnig matarsóda (natríumbíkarbónat) sem stuðlar að skilvirkri meltingu og bætir þarmaflóruna. 

Vichy Catalan getur komið í veg fyrir tannskemmdir og styrkir beinabyggingu líkamans.

Litíum er eitt af mörgum innihaldsefnum vatnsins og því hefur það svipaða verkun og þunglyndislyf, sem getur stuðlað að betri andlegri líðan.

Vichy Catalan er vatnsbindandi og ríkt af snefilefnum líkt og matarsóda (bíkarbónötum), súlfötum, klóríð, og kalíum en natríum innihalds vatnsins er auðugt en 1,100 mg eru í hverjum lítra. Vatnið er því tilvalið til að endurheimta vökvatap líkamans eftir hreyfingu, en mælt er með því að drekka í minnsta lagi 450-675 ml af vökva fyrir hvert kíló sem viðkomandi missir við hverja æfingu. Einnig er upplagt að drekka vatnið fyrir og á meðan hreyfingu stendur. Mælt er með að drekka 500 ml tveimur tímum fyrir æfingu, á milli 100 og 150 ml á 20 mínútna fresti á meðan æfingu stendur, og svo 500 ml eftir á. Vichy Catalan hjálpar þér ekki einungis að vökva líkamann heldur líka að endurheimta steinefnasöltin sem líkaminn tapar við að svitna.

Vichy Catalan á tómann maga

Hér eru sex kostir þess að drekka vatn um leið og þú ferð fram úr á morgnana.  

• Það er góð leið til að losa eiturefni úr líkamanum, sem hjálpar við að koma í veg fyrir sjúkdóma og kemur efnaskiptum og meltingakerfi líkamans af stað út í daginn.
• Þegar við sofum á næturnar gerir líkaminn við frumurnar okkar og vinnur svokallaða ‘innri hreinsun’. Þar af leiðandi er það að drekka vatn á tómann maga að hjálpa við að losa úrgang.
• Þannig veitum við húðinni okkar raka á náttúrulegan hátt. Það að drekka tvö glös af vatni á tómann maga hjálpar að viðhalda teygjanleika og litblæ húðarinnar. Það þýðir að það hjálpar við að hindra ótímanbæra hrukkumyndun húðarinnar.
• Það að drekka tvö til þrjú vatnsglös á tómann maga, sérstaklega ef það er Vichy Catalan, hjálpar við þyngdartap og kaloríubrennslu.
• Hjálpar við að viðhalda sogæðakerfinu og þarmaflórunni í lagi.
• Vinnur á og kemur í veg fyrir hægðartregðu.

Besta þynnkumeðalið

Á meðan áfengisneysla stendur yfir er best að drekka kranavatn eða ókolsýrt vatn vegna þess að kolsýrðir drykkir flýta fyrir upptöku áfengis. Morguninn eftir áfengisneyslu er þó tilvalið að skipta yfir í Vichy Catalan sódavatnið.  Þetta spænska sódavatn er dýrkað og dáð meðal sælkera sem lofa áhrifin sem það hefur gegn meltingartruflunum og öllu því sem þynnku fylgir. Aðeins ein flaska gerir gæfumuninn!

Hönnun flöskunnar

Hönnun Vichy Catalan flöskunnar er fullkomin samsetning af vintage, kúl og rykaðs útlits en hönnunin er byggð á mósaík Gaudi’s, sem var auðvitað víðfrægur katalónskur arkitekt frá Spáni. Flaskan er hnitmiðuð og erfitt er að ímynda sér alþjóðlegu hönnunarsenuna án hennar. Seinna var útlit flöskunnar endurhannað af grafíska hönnuðinum Roger Cano hjá TBWA Barcelona. Hann vildi bæta persónuleika flöskunnar en gera greinarmun byggðan á fræga módernismanum frá Barcelona. Við endurhönnun flöskunnar var mósaíkmunstri einnig bætt við á sjálfa glerflöskuna og kom það einstaklega vel út.

Áferð og bragð

Áferðin á vatninu er þykkari en á hreinu vatni enda er það auðugt af uppleystum steinefnum og söltum. Vatnið loðir við tunguna á leiðinni niður hálsinn og er eins og silkimjúk ábreiða. Bragðið er steinefnaríkt og afar salt en vegna saltaða bragðsins er vatnið frábær kostur til að draga fram bragð úr ýmsum drykkjum og réttum. Vegna þess er það ómissandi í matarmenningu á bestu veitingastöðum heims og einstaklega vinsælt af barþjónum og kokkum um allan heim.

Leynihráefni í matar- og kokteilagerð

Vatnið sem býr yfir einkennandi steinefna myndun og náttúrulegum eiginleikum, gegnir leiðandi hlutverki bæði á borðum neytenda og í eldhúsum þeirra. Það bætir ríkulegu úrvali af blæbrigðum og bragði við lokaútkomur alls kyns rétta. Matreiðsla með Vichy Catalan er áhrifarík leið til að sameina vatn sem okkur er gefið af náttúrunni sem nær til okkar með öllum sínum óskertu eiginleikum ásamt besta hráefninu.

Þetta hráefni gleður matreiðslumenn og barþjóna sem stöðugt eru í leit að heilbrigðu bragðskyni fyrir kröfuharða bragðgóma og auðvitað alla þá fjölskyldukokka sem nota vatnið til að útbúa holla og ljúffenga heimagerða rétti. Vatnið er líka mikilvægt fyrir te og innrennsli en það bætir áferð og eykur hið sanna bragð af jurtunum sem notaðar eru til að búa þau til.

Kokeilauppskriftir

Vichy Catalan Negroni

3 cl. Gin
3 cl. Campari
3 cl. Sweet vermouth
3 cl. Vichy Catalan sparkling water

Helltu áfengu innihaldsefnunum í Old Fashioned glas (eða annað stutt glas) yfir klaka og hrærðu þangað til drykkurinn er orðinn vel kældur. Toppaðu með Vichy Catalan sódavatni og skreyttu með appelsínuberki. Vichy sódavatnið veldur því að drykkurinn freyði vel og gefur lúmska seltu sem mildar örlítið biturleikann sem kemur frá  Campari.

Vichy Catalan Pomelo

4,5 cl. Gin (valfrjálst)
6 cl.  Pink grapefruit safi
Dass af  Angostura bitter
6 cl. Vichy Catalan sódavatn

Fyllið longdrink glas af klökum, hellið gini (ef þið viljið nota gin), safa og bitter. Toppið með Vichy Catalan sódavatni. Skreytið með greipaldin berki eða sneið.

Vichy Catalan Pepino

2 þykkar gúrkusneiðar
6 fersk mintu eða basillauf
3 cl. ferskur lime safi
1 msk agave sýróp
4,5 cl. hvítt romm
11 cl. Vichy Catalan sódavatn

Merjið gúrkuna, mintuna og limesafann í kokteilhristara. Bætið agave, rommi og  klökum við og hristið þangað til drykkurinn er vel kældur. Síið í hátt glas yfir ferskum klökum, toppið með Vichy Catalan sódavatni. Skreytið með ferskri gúrkusneið og lime sneið.

Samanburður á Vichy Catalan og Íslensku vatni

Við íbúar Íslands erum auðvitað einstaklega heppin með hreina og ferska kranavatnið okkar en eins og fram hefur komið hér að ofan er Vichy Catalan vatnið alveg stútfullt af næringarefnum og er mun næringaríkara en íslenskt vatn. Hér sjáum við samanburð á Vichy Catalan og íslenska vatninu.

Þú verður bara að prófa Vichy Catalan, pantaðu það hér!